مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

55 خبر
  • مونديال 2026
  • هدنة وحصار المضيق
  • منتدى بطرسبورغ الاقتصادي الدولي
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • منتدى بطرسبورغ الاقتصادي الدولي

    منتدى بطرسبورغ الاقتصادي الدولي

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

  • فيديوهات

    فيديوهات

عالم روسي يدحض تصورات شائعة عن فوائد القهوة الخالية من الكافيين

يشير عالم الكيمياء الروسي أليكسي بانوف، إلى أن الكثيرين يعتبرون القهوة الخالية من الكافيين خيارا جيدا مقارنة بالقهوة التقليدية، ولكن هذا ليس صحيحا دائما.

عالم روسي يدحض تصورات شائعة عن فوائد القهوة الخالية من الكافيين
صورة تعبيرية / Ralph Kerpa/imageBROKER.com / Globallookpress


ووفقا له، تتضمن تقنية إزالة الكافيين تعريض حبوب القهوة للماء أو المركبات الكيميائية أو ثاني أكسيد الكربون المضغوط. وتعد طريقة Swiss Water "الماء السويسري" الأكثر مراعاة للبيئة، حيث تزيل الكافيين دون إضافات كيميائية.

ويقول: "نتيجة لذلك، ينخفض ​​محتوى الكافيين إلى 2-3 ملغ لكل كوب، بينما تحتوي القهوة العادية على حوالي 70-140 ملغ. ولكن، يجب أن نعلم أن الكافيين لا يختفي تماما، وبالإضافة إلى ذلك قد تفقد بعض المركبات المفيدة، مثل مضادات الأكسدة، بينما ينخفض ​​تركيز مركبات أخرى، مثل البوليفينول".

وتؤدي عملية إزالة الكافيين من القهوة إلى فقدان المواد الطيارة منها، وبالتالي تغير طعمها ورائحتها، مع أن الحبوب المعالجة تحتفظ بصريا بمظهرها المعتاد، لكن خصائص مذاقها أضعف بكثير.

ويقول: "تؤكد الدراسات أن هذا المشروب (القهوة الخالية من الكافيين)، مثل القهوة العادية، يمكن أن يقلل من احتمال الإصابة بداء السكري. ولكنها لا تفيد في تحسين التركيز، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية - التي تنسب إلى الكافيين. كما أنه لا يسبب تسرع القلب أو الأرق أو ارتفاع الضغط، ما يجعله آمنا لمرضى ارتفاع مستوى ضغط الدم، والأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وزيادة القلق".

ويضيف: "قد تبقى كميات ضئيلة من الكواشف في المنتج النهائي بعد العملية الكيميائية. لذلك قد يحدث عدم تحمل فردي حتى لجرعات صغيرة من الكافيين. أما بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، فيساعد على التحكم في تناول القلويدات، وبالنسبة للأطفال فوق سن السادسة، يساعد على تقليل استهلاكه".

المصدر: gazeta.ru

التعليقات

بوتين يصف رسالة زيلينسكي بـ"الوقحة" ويوجه الجيش الروسي: "اعملوا أيها الإخوة"

الظلال هي الدليل.. قنصلية إيرانية تحاول بـ"صورة" تفكيك "لغز" ضربات مطار الكويت

نتنياهو يلغي التصويت على قرار وقف إطلاق النار بعد بيان أمين عام "حزب الله"

صحيفة إسرائيلية تكشف عن أسماء قد تكون عطلت عملية ضخمة للموساد وأمريكا لإسقاط النظام في إيران

إيران تهدد ترامب بحرب تمتد من هرمز إلى المحيط الهندي ومضيق باب المندب والبحرين الأحمر والمتوسط

قنبلة تهدد إسرائيل بسبب إيران ولبنان.. تحذيرات رسمية من الانهيار

إنذارات بهجمات صاروخية ومسيرات معادية في الكويت والبحرين (فيديوهات)

عراقجي يرد بعنف على هجوم عون غير المسبوق على إيران و"حزب الله"

بوتين يرد على إشارة زيلينسكي لعمره: الكفاءة أهم من العمر

لحظة بلحظة.. استمرار القصف المتبادل بين "حزب الله" وإسرائيل رغم وقف إطلاق النار

العراق الإمارات صومالي لاند وأذربيجان.. سي إن إن: قواعد إسرائيلية إقليمية خلال الحرب على إيران

النواب الأمريكي يتحدى ترامب بمشروع قانون حول أوكرانيا وروسيا

ماكرون: رسالة زيلينيسكي إلى بوتين مبادرة جيدة وحان وقت الحوار مع روسيا